Gia su | day kem |   xây nhà  | Hoan thien nha

    Thứ bẩy, Ngày 23/08/2014
Trang chủ Hướng dẫn Đăng ký thành viên  
 
TÀI KHOẢN
Username
Password
 Đăng ký thành viên
 Quên mật khẩu
 Báo cáo TT, đề án môn học
 Bảo hiểm, bảo hành
 Cạnh tranh, thương mại
 Chất lượng sản phẩm
 Chi phí, giá thành
 Chuyên đề kỹ thuật
 Du lịch, Khách sạn
 Hoạt động đấu thầu
 Huy động và sử dụng vốn
 Kế toán, Kiểm toán
 Kinh tế đầu tư
 Lao động, tiền lương
 Luật , thuế, hợp đồng
 Marketing, Quảng cáo
 Ngân hàng - Tài chính
 Nguyên vật liệu
 Nông , lâm, ngư nghiệp
 Quản trị kinh doanh
 Quản trị nhân lực
 Tài liệu tổng hợp
 Thể loại khác
 Thống kê , kiểm kê
 Tiểu luận KTCT, Triết ..
 Tiêu thụ sản phẩm
 Tin học, Ứng dụng
 Triết học, CNXH, Đảng
 Xuất nhập khẩu
1 - 77616802
 
Loading

Khuyến mại đặc biệt điện thoại tại duylongmobile.com

Du lịch, Khách sạn

   Hoàn thiện hoạt động phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội Horison

Số trang: 68 Trang
Loại file: MS word
Phí: 5.000 Xu
Download
  Thông tin chi tiết
MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU    1
CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN HOẠT ĐỘNG PHỤC VỤ BUỒNG TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN    3
1.1. Kinh doanh khỏch sạn    3
1.1.1. Các khái niệm cơ bản.    3
1.1.1.1. Kinh doanh khỏch sạn    3
1.1.1.2. Kinh doanh lưu trú    4
1.1.1.3. Kinh doanh ăn uống    5
1.1.1.4. Khỏch của khỏch sạn    5
1.1.1.5. Sản phẩm của khỏch sạn    6
1.1.2. Đặc điểm của kinh doanh khách sạn    7
1.1.2.1. Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch tại các điểm đến.    7
1.1.2.2. Kinh doanh khách sạn đũi hỏi dung lượng vốn đầu tư lớn    7
1.1.2.3. Kinh doanh khách sạn đũi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương đối lớn.    8
1.1.2.4. Kinh doanh khỏch sạn mang tớnh quy luật    8
1.1.3. í nghĩa của kinh doanh khỏch sạn    8
1.1.3.1. í nghĩa kinh tế    8
1.1.3.2. í nghĩa xó hội    9
1.2. Hoạt động phục vụ buồng trong khách sạn    9
1.2.1.Vị trí, chức năng, nhiệm vụ    9
1.2.1.1.Vị trớ    9
1.1.2.2.Chức năng    10
1.1.2.3.Nhiệm vụ    10
1.2.2.Tổ chức lao động của bộ phận buồng    11
1.2.2.1.Mụ hỡnh tổ chức quản lý lao động của bộ phận buồng    11
1.2.2.2. Đặc điểm của đội ngũ lao động    12
1.2.3.Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật    13
1.2.3.1.Tổng quát về cơ sở vật chất kỹ thuật bộ phận buồng.    13
1.2.3.2.Trang thiết bị tiện nghi trong phũng    13
1.2.4.Quy trỡnh - kỹ thuật phục vụ buồng.    15
1.2.4.1.Quy trỡnh    15
1.2.4.2.Kỹ thuật phục vụ    17
KẾT LUẬN    20
CHƯƠNG 2 : THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG PHỤC VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN HÀ NỘI HORISON    21
2.1.1. Quỏ trỡnh hỡnh thành, phỏt triển    21
2.1.2. Đặc điểm khách của khách sạn    23
2.1.3. Đặc điểm tổ chức lao động    26
2.1.3.1. Mụ hỡnh tổ chức lao động:    26
2.1.3.2. Đặc điểm lao động    30
2.1.4. Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn.    32
2.1.5.Hệ thống sản phẩm kinh doanh của khỏch sạn    34
2.1.5.1.Dịch vụ lưu trú    34
2.1.5.2. Dịch vụ ăn uống ( Food and Beverge)    36
2.1.5.3. Hội nghị và dạ tiệc    38
2.1.5.4. Cỏc dịch vụ bổ sung    40
2.1.6. Kết quả hoạt động kinh doanh    41
2.1.6.1.Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn    41
21.6..2. Cụng suất sử dụng buồng, hệ số khỏch sử dụng buồng:    44
2.2.Thực trạng hoạt động phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội Horison    46
2.2.1. Đ ặc đ ểm lao động  của bộ phận buồng    46
2.2.2.Thực trạng hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật    47
2.2.2.1.Cơ sở vật chất kỹ thuật chung của bộ phận kinh doanh lưu trú    47
2.2.2.2.Trang thiết bị tịờn nghi trong phũng    48
2.2.2.3.Cơ sở kỹ thuật cho nhân viên phục vụ    51
2.2.2.4.Thực trạng quy trỡnh - kỹ thuật phục vụ tại khỏch sạn Hà Nội Horison    52
KẾT LUẬN    58
CHƯƠNG 3 : MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG PHỤC VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN HÀ NỘI HORISON    60
3.1.Phương hướng phát triển của khách sạn.    60
3.2. Giải pháp hoàn thiện hoạt động phục vụ buồng.    62
3.2.1. Giải pháp về hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật    62
3.2.2.Giải phỏp về nhõn lực    63
3.2.3.Giải phỏp quy trỡnh - kỹ thuật    64
KẾT LUẬN    64
KẾT LUẬN CHUNG    65

 
 
 

Copyright © 2011  KHODETAI.COM  All rights reserved.

cung cấp iphone cudien thoai sky |   thiet ke web gia re son nha | Thi cong ep coc be tong | cho thue xe cau tại hà nội | xu ly nuoc thai  | website mien phi

(Những tài liệu có được từ website chỉ có tính chất tham khảo để nhận xét, rút kinh nghiệm và rút ra cách thức cho công việc của mình, yêu cầu không sao chép. Website  đang trong quá trình thử nghiệm mong nhận được sự góp ý của các bạn.)

 

Thu nhỏ
xe cau tu hanh
cua cuon
duy long